By 卷毛太阳

用料

• 巧克力慕斯：黑巧克力 90克
• 牛奶 200克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 150克
• 白糖 12克
• 酸奶慕斯：淡奶油 150克
• 自制无糖全脂酸奶 300克
• 白糖 12克
• 吉利丁片 10克
• 装饰：坚果 适量
• 葡萄干 适量

做法步骤

1、提前12小时先做酸奶，或者自己买也行。自己做的话把发酵时间延长到12小时，酸味会更浓郁，温度40℃。

2、先做巧克力慕斯，因为相对比较容易定型，10克吉利丁片冷水泡软后捞出备用。