随着天气变暖，想必大家也有点宅不住了，但是马仔还是要提醒大家：

目前的疫情还处于关键时刻，

忍过了这一遭，咱们再好好玩！

既然身体不能去旅行，但是咱们可以来一场“舌尖上的旅行”呀。

今天就教给大家一道来自四川宜宾的传统家常菜：

青菜杆牛肉丝

青菜杆牛肉丝，宜宾的一道特色传统家常菜，用传统小煎小炒方法炒制，具有牛肉鲜嫩，清香爽脆，家常味浓等特点，一口就可以打开食欲，是一道当之无愧的下饭神菜。

而它的食材和烹饪方法也非常具有地方特色：

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此“青菜”非彼青菜

这道菜里的青菜并非是超市常见的小青菜，而是宜宾地区农户种植较多的“芥菜”。

“我长这样”

此外芥菜也是制作宜宾芽菜优质原料之一，将其去叶剖丝，晾晒适度，拌入食盐、红糖，加香料装坛腌储而成，主要特点：香、甜、脆、嫩味美可口，常用以制作油酥鸭，宜宾芽菜烧白等，也是宜宾燃面不能缺少的主要佐料之一。

用芽菜做的美食

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鸡米芽菜