嗨，亲们大家好，我是风雨彩虹，爱做美食的老太太。说起面条的来历，可是有着悠久的历史。似乎好多好多年前就有这各种面条的吃法。不过我不是历史老师，咱就不多研究历史了。咱们今天研究怎么做面条好吃，我们家孩子，最爱吃的就是面条，我们家经常做各种面条，什么打卤面、煮面条、油泼面、炸酱面。而且只要是面条，我家孩子怎么吃都不腻。

所以我今天就做个蔬菜炒面，和大家分享一下蔬菜炒面的做法。这炒出的面要做到不黏入味，配菜的颜色还要鲜亮。就需要注意几点，这几点注意做到，其实就很简单做炒面。他和打卤面，炸酱面都不一样，有一种别样的口味。最关键的是，饭菜一锅出，既能吃到营养又快捷，很适合上班族做早餐。下面风雨彩虹就和大家分享，这款蔬菜炒面条的所有食材和制作方法。

制作材料：

面条200克、豆芽100克、小油菜150克、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠半根、小葱2根、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽4ml、老抽4ml、胡椒粉1克、盐1克、糖2克、鸡精1克。

操作步骤：

1、首先我们需要处理青菜，把豆芽和小油菜都清洗干净，控干水分备用。

2、然后把西红柿用开水烫一下去皮或者是用勺子刮去皮都可以。然后切成菱形块装盘备用。我今天买的是粗点的火腿肠，只用了半根。把火腿肠切成斜刀片，装盘备用。我今天的量只是两个人的量，亲们所有的量可以根据各家人口的量来增减。把鸡蛋用筷子打散，煎成鸡蛋片。鸡蛋不要煎的太碎，这样看起来不好看。小葱的葱白单独切，做葱花用，叶留着最后撒葱花用。大蒜切片，姜切成姜丝，不喜欢放姜的可以不放。