腊鸭焖土豆，食材简单又便宜，配上砂锅一炖，香味扑面而来

腊鸭焖土豆，食材简单又便宜，配上砂锅一炖，香味扑面而来

腊鸭焖土豆，食材简单又便宜，配上砂锅一炖，香味扑面而来

最近清理冰箱，发现里面还有宝贝，找到一小袋从家乡带来的腊鸭，是正宗的农家自养的哦，炖出来的汤汁都是奶白色的，烧出来满屋飘香，非常好吃。农家自养的土鸡，土鸭，比市场上买的，吃起来要香得多。

腊鸭口感醇正，油脂比较多，就是味道有点咸，不能直接炒，要和配菜一起炒，这样就不会那么咸了，油脂炒出来融入配菜土豆里面，土豆特别鲜。

腊鸭用清水浸泡二小时，多清洗几遍，然后锅中烧开水，加入腊鸭块焯水，这样可以去除一部分盐份。

或者是浸泡时间长些，泡好后，入锅蒸熟再炒，这样口感就不会太硬了。

锅内放少许油，倒入腊鸭块炒出油，加入姜蒜葱炒出香味。