又到了做腊鱼的季节，本视频向大家介绍腊鱼的制作过程。

·一早就来朋友家买鱼，挑了十条大点的草鱼，去鳞清洗干净切成大小均匀的鱼块。

·放入生抽、白醋、料酒和食盐腌制一晚。

·将腌制一晚的鱼块倒入盆中，盆中加入清水清洗干净腌制好的鱼块。

·清洗后的鱼块摊开晾晒一天。

·晾晒了一天后的鱼块上炕筛小火慢熏，烘的过程中要时常察看。

·烘7天后可以下炕筛了。

挑选出鱼尾做一份香辣鱼尾。

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