算下来，鸡肉恐怕是所有肉类食材中，消费最普遍的一个了。

作为家禽，鸡堪称鞠躬尽瘁死而后已的典型，能下蛋的下蛋，不能下蛋的长肥肥，全身上下除了脚趾甲和鸡毛，都奉献给人类的餐饮事业（尽管非自愿），连鸡毛也被用来做鸡毛掸子和毽子。

一天天的长，一天天的被惦记着怎么吃，也不知道它这个族群有没有进化出与之相应的心理承受机制来？

Anyway，今天还是得吃它，至少得馋它，鸡肉做法实在太多，三五天说不完一个大概，今天捡着说：整鸡可以怎么吃。没有菜谱推荐，纯馋。

大盘鸡

提起大盘鸡的名号，大江南北无人不晓，大多数人都知道它标志性的大盘，大块鸡肉，大块土豆，配上一层面片，西里呼噜，别提多香了，辣得又过瘾，分量又足，油水恰好，不选它选谁？