“古早”二字来源于闽南、台湾一带，这个词通常被用来形容那些古旧、传统的味道。在物资匮乏的年代，人们用普通的食材，简单的方式制作出了超乎想象的美味。

古早蛋糕顾名思义就是用朴实的食材制作出的具有经典、传统的味道的蛋糕。

看这蛋糕，嫩的和剥了壳的鸡蛋一样。今天教大家做抖也不回缩的古早蛋糕，大家一定一定要注意它的小细节，做好了才能成功，千万不能随意修改食谱，今天做的是木糖醇的版本，家中血糖不好的长辈也可以吃哦，那么下面，我们就学起来吧~~

古早蛋糕

by：揪揪耳朵

配料

鸡蛋8个；玉米油88g；全脂牛奶118ml；

盐1-2g；木糖醇88g；低筋面粉88g；

玉米淀粉15g；柠檬汁几滴；

1.准备食材，将11寸加高方形蛋糕模具外面包裹锡纸，这样可以不仅是为了放水，更是为了防止蛋糕侧面上色，包3层更佳