标题之所以忽然谦虚

说是80%成功率的教程

是因为就算一板一眼照着做

桌儿也不能完全保证

你会不会在哪一步翻车

在桌儿短暂又辉煌的烹饪史中

还从来没有过任何食物

像古早蛋糕这样给桌儿带来

揪心又期待、兴奋又沮丧、笃定又疑惑

的复杂情感

事情是这样的

2020年的年底桌儿受邀测评一款蒸烤箱

当时品牌方为了突出他们“加湿烤”特色

指定让我做个古早蛋糕

ps：古早蛋糕其实就是海绵蛋糕的嫩版

以前几乎不碰烘焙的桌儿胆战心惊地接了任务

结果一次成功

蛋糕松软不开裂、气孔气密、duangduangQ弹

所以那个月桌儿出门走路都是仰头挺胸的

心里的OS就是

“害，我以为烘焙多难呢！就这？！”

以及

“你们看到的这个人，

平平无奇烘焙小天才！”

但是似乎

烘焙之神只是短暂地爱了我一下

最近开始连做了5-6回

每一次都在颜值上有瑕疵

比如古早蛋糕要求的好看3要素

表面不开裂、不剧烈回缩、表里颜色差异不过大

我总是无法同时做到