许多人一定很熟悉这个橘红色的标识。

作为日本三大快餐连锁巨头之一（另外两家为松屋和食其家）吉野家深受日本民众喜爱，小通自己也常吃。

在竞争激烈，需要不断推陈出新的餐饮行业。就靠着这一碗牛肉饭，吉野家不仅一次又一次的渡过了危机和挑战，还让许多顾客成了忠诚的回头客。

今天，小通和大家聊聊吉野家背后的故事。

1 只有20个座位，就做到了年销过亿

1899年，一位名叫松田荣吉的大阪人，在日本桥河岸的海鲜交易市场，开了一家小饭店卖牛肉饭，吉野家由此诞生。

“吉野家”在日本桥开业

关东大地震后，由于海鲜交易市场转移到了筑地地区，吉野家也随之搬迁。

这间店，就是现在的吉野家一号店：筑地店。

20世纪60年代的筑地一号店

1945年，松田荣吉的儿子松田瑞穗接手了饭店，成了吉野家真正意义上的创始人。

为实现企业化运营，松田瑞穗上来就制定了个目标：“一年销售1个亿”。

这真的是一个非常夸张的目标。

要知道，吉野家当时就只有筑地这么一个小店，面积不过30平，位置最多20个。

按照这个目标计算，每天顾客人数至少要1000人，是之前的5倍。

而且，由于店铺位置在交易市场内，多以固定顾客为主，这更是极大增加了目标实现难度。

令人没想到的是，在现有条件下吉野家还真把这个目标实现了。

为了这一天，吉野家用了10年。