（央视财经《回家吃饭》）饭团们，家常面食怎么吃？馒头、包子、饺子、还是面条呢？打破常规，今天，咱们就把面食吃出新花样！

来自北京的面点达人马银霞教你在家轻松做出汁多肉足的大肉龙，好吃，还有新花样；鲁菜大厨麻剑平将传统面条做出新口感，简单、美味、有创意。

来看看面粉的小学问：

面食主要以面粉制成的食物，而面粉是由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

高、中、低筋面粉都有什么区别、各自都适合做什么样的面食呢？

高筋面粉：蛋白质、面筋含量较高，常用来制作具有弹性与韧性的面包、面条儿等面食。

中筋面粉：蛋白质、面筋含量适中，常用于制作包子、饺子、馒头等中式面食。

低筋面粉：蛋白质、面筋含量较低，适合做蛋糕、柔软蓬松的面点。