除了鸡蛋，鸭蛋也能做蛋糕吗？

蛋糕，从诞生之日起，似乎就和鸡蛋有着必然的联系，约定俗成的东西肯定有其存在的理由，但我们依然在思考，除了鸡蛋还有其他可能性吗？如果用鸭蛋或者其它鸟蛋做蛋糕，又会不会成功呢？
所以向来脑洞大开的不藏私好奇实验室，今天再次启动，测一测：用鸭蛋做戚风到底能不能成功？和鸡蛋戚风有什么区别？

*关于营养成分方面的差异，本期不作详细研究，而是从重量比例、做蛋糕的效果方面进行重点测试。

本次实验你将看到：

● 鸡蛋和鸭蛋的重量比例差异

● 鸡蛋和鸭蛋的质地、气味差异

● 分别用鸡蛋和鸭蛋做戚风蛋糕的效果

● 用鸭蛋白制作蛋白糖

重量&比重

第一组：鸡蛋

鸡蛋1

重量：带壳67.3g、净蛋黄17.5g、净蛋清39.7g

带壳