良好的早餐是开启一天的开始，早晨经过一夜的沉睡，人的身体和大脑都需要一种开关，然后就能焕然一新，活力满满，因此早餐一般比较简单，不需要做的很复杂，但它的营养却都是比较重要的。

早餐吃的好，能让人有力气，而且能让人变得更专注，比如我们的孩子，如果早餐吃的好的话，不管学习还是运动都会变得有劲儿起来，还会更聪明，更有学习兴趣。

牛肉是个好食材，只要合理利用，有无限的美味，不过牛肉本身的味道并不浓厚，因此需要调味。

牛肉也能做成好多种菜肴，这样吃的话也相当于我们不用一成不变的吃着同一种口味，同种做法，并且不同做法牛肉中营养成分会有所不同。

下面就为大家介绍一份牛肉大葱的烹饪方法。

新鲜牛肉250g白面粉250g食盐葱姜适量。

十三香适量料酒适量生抽老抽少许食盐粒红色辣椒粒适量。

食盐胡椒粉适量香油一点点水适量。

1.将250g白面粉放入面盆中，除了留少许用来撒面防粘连以外，然后慢慢加入水进行搅拌，使其均匀，接近成团以后再加入一些水，用手将其揉捏成团，然后放在一边醒发。

2.中间用这段醒发的时间来准备牛肉。

牛肉买回来洗干净切成薄片放进容器中，然后加入生抽、老抽、十三香、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制，可以稍微多放一点，因为这部分是为了后面牛肉能入味，所以这一块儿相对于少量来说，最好用手抓拌均匀后搅拌几次。

3.腌制完成后开始剁碎，这里还是建议用刀剁碎，剁的时候要对称式剁，只要不影响旁边的切割就可以，不用在意多少以及多好看，然后搭配洗干净的大葱切成碎丁放入牛肉中，再加入一点香油。

4.要保证外皮薄焦香，内有鲜嫩的肉块，这里的搭配非常重要，一般大葱会多放一点，如果感觉盐分足够的话，可以适当减少盐分的摄入。

5.将面团擀成长条再切段，食指拇指之间捏出一个小碗，再将碗边压下去，在碗中加入一点点食用油进行抹匀，用擀面杖将其压扁，再将剁好的肉丁放进去，用手将其包好，再擀扁.

6.锅中倒油，将包好的饼放入锅中，至底部金黄酥脆，可以翻面，也可以加入水加盖蒸。

7.蒸好后再用锅底部加热，将蒸出来的水分蒸发，再取出翻面金黄酥脆即可完成。

牛肉的营养非常丰富，其中含有我们人体所需要的蛋白质、脂肪、铁等物质，是食用时非常多样的一种食材，并且牛肉吃起来也比较容易消化吸收，还能低温保存，在冰箱中可以储存很长时间，因此比较适合家庭长期保存保鲜。

对于我们的孩子来说，如果在吃五谷杂粮比较多，同时还选择适量补充牛肉的话，是可以避免孩子缺乏营养造成生长发育不良的，例如出现矮小症。

家长也有责任，会经常给孩子补充肉食，就算偶尔没有，也会想办法让孩子吃到其他有益补充物质，例如豆腐、鸡蛋等。

另一种做法是将牛肉烧成汤，汤的味道比较浓厚，汤味全球带来的牛肉风味也会更加浓厚，但是对于油腻感敏感的人群来说，味道可能反而会更难接受，并且汤卤一般在最后时刻再放入蔬菜，这时候不仅容易煮的过熟，在第一口时可能不太容易尝出蔬菜的新鲜感和提供的营养成分。

将大葱放入饺子里，西北地区一般吃饺子时喜欢吃羊肉，有一句话说:“羊肉少了大葱都不好下咽。”

大葱虽然比不过别的蔬菜，它的营养价值高，但是作为调味品，它不仅可以去腥增香，还为了能形成更为鲜美的汤味，因此它是一种不可多得的重要食材。

其他牛肉做法有烧牛腩、炖牛筋、炖牛腩、焖牛蹄筋等，以上这些都是通过慢工夫让食材变得熟透味道渗透在食材中并通过加热将味道保留的一种方法，通过慢工夫所带来的细致精美，能让人愈发享受。

1.豆腐可以和菠菜搭配在一起吃，将菠菜和豆腐切成小块或者丁搭配放入高压锅中慢压锅烹饪，既营养又健康，一般豆腐和菠菜搭配的时候会加入花生米，这里是因为花生米的香气较重，可以遮掩掉豆腐和菠菜豆腥味以及虫咬味，并且花生米也能形成酱爆风味。

豆腐和菠菜都较软，所以不能单做，不好切割，而花生米则软硬都可以铲掉，因此可以单独进行处理。

2.豆奶咖啡搭配:这里也可以选择非兑糖咖啡饮品，但要稍微倒入一些豆浆中，再加热搅拌均匀，而不是选择糖浆，这样才能避免糖分过多造成不健康的问题。

3.水果选择:水果一定要选择应季的新鲜水果，有草莓、苹果、橙子等，其实现榨汁水果汁也不错，只要不加任何糖分就好。

1.去腥增香:除了大葱可以去哪腥增香外，我一般还会加入切碎姜片，以及粒状红色辣椒粒等调料，这些都可以去腥增香。

2.改良食材:如果为了控制不必要的糖分，可以在酸奶或者其他奶类饮品上索性选择无糖奶粉，买回来以后选择浓稠后稀释使其达到合适饮用比例即可完成。而酸奶的话推荐选择法国原装有破壁技术的酸奶，有助于降低糖分问题。