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文丨食小斯（爱美食爱分享的90后，文章原创 ，独享不如众享，欢迎个人转发分享，禁止搬运摘抄)
立冬之后，天气逐渐转凉，十一月份的天气，很多城市下起了雨，凉意一下涌上心头，冬季寒冷的气息，也一点点的向我们走来。说起来，冬天算是个比较“尴尬”的季节，穿少了冷，捂严实了又特别容易上火，暖气给的足，早上起来之后，嘴巴像裂开一样，嗓子也*冒烟，怎么喝水都觉得上火。
其实不管是换季还是换环境，我们的身体总是先我们一步能感受到外界的变化，虽然有些朋友认为冬天吃肉暖和，但我还是觉得，适当的吃一些素菜、素汤，是非常有必要的。尤其是汤类，可以搭配各种自己喜欢的菜，营养又好吃，而且很省事，尤其适合冬天喝。接下来就跟大家分享7个素汤，每天一款不重样，不放肉也很新鲜，赶快做给家人喝吧。
萝卜煎蛋汤是我家里喝的最多的一款汤，煎好的荷包蛋跟放在汤里煮，汤水鲜美，煎蛋不油不腻，一周喝两三次都不解馋。
食材与配料：青萝卜（白萝卜也可以，但个人更喜欢青萝卜）、鸡蛋、虾皮、食盐、胡椒粉、植物油、小葱花
做法步骤：
1、萝卜去根，洗净后切丝（不去皮），起锅烧油，油热后打入生鸡蛋（煎荷包蛋），煎好之后盛出，放一小把虾皮，翻炒变色后放萝卜丝，炒至变软，加煎好的鸡蛋，翻炒，加适量食盐，翻炒均匀后加水，大火烧开；
2、水开之后放入适量胡椒粉，待出锅时，撒一些葱花（煎蛋盛出后，可切成大块）就可以了。
食材与配料：鸡蛋、面粉、青菜、土豆、食盐、植物油、香油
做法步骤：
1、青菜洗干净切碎（喜欢吃什么青菜都能放），面中加少量水，用筷子不断搅拌成型；
2、土豆去皮切块，放入冷水锅中，加少量食盐烧开，轮疙瘩，轮好之后，继续等待开锅（要是怕疙瘩或者土豆不熟，可以稍微火大一点），之后打入搅碎的鸡蛋，最后放青菜，加食盐、香油就可以了。
