冬天到了，气温忽高忽低，冷的时候真的可以“冻掉耳朵”，要是这时候能喝一碗热乎乎，辣辣的鲜美的汤，真的是相当绝妙了！

当然，世上有几个大厨呢，那些听上去就很厉害的汤：胡萝卜玉米排骨汤、山药炖鸡汤、参鸡汤、山药枸杞乌鸡汤……炖起来费事又耗时，也很难收拾，所以简简单单又很鲜美的汤，每次做味道还不一样的乱炖汤是懒人首选！

第一步：准备一些冰箱里剩下的容易熟的蔬菜，比如金针菇、海带、豆腐、火腿、菠菜等，你目之所及的剩菜都可以！

第二步：热油煎一下火腿、葱花，然后放可以煎炒的蔬菜进去，例如豆腐、金针菇、西红柿等翻炒一会儿等待食物半熟。

第三步放入剩下的蔬菜，加水没过蔬菜！等水开放入醋、平常喜欢的酱、一点点盐，一遍搅和一边调味，味道适中后盖盖咕嘟咕嘟~

等到豆腐金针菇等上色了就放入绿色菜叶，咕嘟一下关火盖盖焖住！几分钟后就可以开吃啦~开盖后可以撒点胡椒粉调味~冬天有点辣味才够味！懒人版乱炖汤就是这么简单！蔬菜健康又好吃~也不需要很长时间~有啥就放啥就是乱炖汤的精髓！