主料，鸭子，鸭血。

调料。盐，鸡精，生抽，深粉，姜片，小茴香，香叶，胡椒粉，八角，草果，蚝油，洋葱，

做法。

第一步，鸭子洗净斩块，姜切片儿，洋葱切小块儿，香料用水泡。然后沥干水分。

第二步，放适量油烧热过后放姜片炒至金黄色，放洋葱香气出来后放鸭肉爆炒至干

第三步。放水。淹过鸭肉放香料，盖上锅盖，改中火焖20分钟。

第四步，放鸭血，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油适量。

第五步。放砂锅放适量生粉勾芡，改小火焖。

第六步，20分钟后关火。