武岗血浆鸭，是一种用麻花鸭子制作出来的美味，我母亲说四十天的鸭可以*，就是它的生长期短，容易养大，在那个肉票凭供应的年代，一个人一个月一斤肉票，想吃肉买不到，鸭子是替代肉的好美味。

到端午节后，鸭子就长大了，到了星期天，我的母亲就会买鸭子回来，有一次买了一只老母鸭炖着吃，我们不知道它的营养价值，只知道腥味，不好吃。一致要她别买了，还是买子鸭，做血浆鸭好吃，一般一斤八两到二斤左右，买回家，宰*是我的事，开水一烫，褪去毛，宰*留血，鸭切成小块，姜约二两、母亲说鸭子姜放多点好吃，红辣椒约二两是一抓，蒜几瓣，菜籽油约二两备用。炒是母亲的事，以前用的是煤炭炉火炒菜，只见母亲上锅，锅热放油，油温升高放鸭头、鸭脚、鸭腿翻炒均匀，盖上锅盖焖一会，再放红辣椒翻炒几下再放姜、蒜倒入鸭血，继续翻炒几下就可以出锅了，红辣椒上、姜上、鸭肉上和着鸭血滴着油，香气四溢，看着就想吃，以前没有味精，纯天然的味道。

至今都怀念母亲炒鸭子的做法。