食材：虾，盐，花椒，葱，姜

第一：首先我们将大虾自然解冻，然后清洗干净，剪去虾须虾脚都，去掉虾线，将大虾再清洗一遍，控水备用

第二：下面我们处理一下配菜，切点葱姜，香葱切成段，姜切成丝

第三：下面将洗好的大虾放入盆中，放葱段，姜丝，再来点料酒，抓拌均匀，腌制十分钟，大虾腌好之后取出来，放到厨房用纸上面吸一下水分

第四：将锅烧热，倒入一袋盐，放入花椒，将盐炒一下，炒热，花椒炒出来香味就可以了，取出来一部分盐，将剩下的盐摊平，然后再放入大虾，放入刚才的葱段，姜丝，将取出来的盐撒到上面，盖上盖子，将这个虾焖红就可以了，虾焖5分钟基本上就可以了，先不要急着开盖，关火之后再给它焖5分钟