川式青椒酱

这款青椒酱的做法非常简单,取两种辣叔搭配花椒由、菜子油熟猪油、色拉油料等粉碎而成即可。酱汁的颜色碧绿，鲜辣椒的清香味非常突出，如果你在做鱼菜，这款酱汁你可以试试。

口味 鲜辣微麻

用料 青尖椒500克，青小米辣150克,蒜子、熟猪油、黎红花椒油各50克，香葱、姜、炼熟的菜子油、色拉油各100 克。

制作 以上用料放入粉碎机内，充分粉碎即可。

应用 用来制作青椒鱼、青椒虾球等。

泰式红咖哩汁

红咖喱的味道厚重，柠檬汁果香清新，淡奶、椰味淡奶奶香浓郁，入口绵稠。

口味 鱼羊甜微辣

用料 泰式红咖哩酱90 克，雀巢淡奶油、雀巢三花椰子味淡奶各200克，水500克，柠檬汁6克，圆葱碎80克，美极浓缩每鲜汁30 克，清油70 克，糖25 克。

制作 以上调料调匀即可。

应用 红咖哩海鲜等。

海参汁

这款酱汁是专门用来烧海参的。熬制过程中，我们使用了多种不同呈鲜调斗，比如生抽、豉油，它们的混搭主要是丰富菜看的鲜味。

口味 或鲜回甜

用料 白砂糖120 克，鸡粉、味精各60 克，花雕酒150 克，东古一品鲜酱油、海天生抽、蒸鱼豉油各50克，老抽80克，金狮利康酱油65 克。

制作 以上用料放入锅内，小火熬至汤汁浓稠即可。

应用 专门烹制海参菜，比如葱烧海参、红烧参蹄筋等。

泰式酸辣汁

时尚经典，易于呈现，出品快速。

口味 鲜辣微甜

用料 美极豉香鲜20 克，美极番茄辣椒酱、屈臣氏柠檬汁、纯净水各50 克，泰国鸡酱75 克，糖油40克，泰国鱼露25 克。

制作 所有用料调匀即可。

应用 适合河海鲜原料的淋汁。

美极蒜香捞汁

微辣咸鲜，蒜香浓郁，比较时尚。

口味 咸鲜微辣

用料 美极豉香鲜、炸蒜蓉各200克，美极鲜辣汁80 克，美极浓缩海鲜汁50 克，美极鲜味汁30 克，砂糖75 克，辣油、水各150 克，芝麻油30 克。

制作 把所有用料混合均匀即可。

应用 适合做各种贝类，虾，小龙虾。