搅拌好的肉馅

4.选一口深一点的锅，这样会比较省油。因为是自己在家做肉丸，在肉丸量不太大的情况下，一定要考虑省油，锅底深才能省油。今天我用的奶锅，因为做的肉丸少，所以只倒了三分之一的花生油就够用了。

倒三分之一的花生油

5.准备做肉丸。舀肉丸的方法多种多样，小伙伴们可以用网上买的挤肉丸工具，也可以用一个圆形的小勺来做肉丸，还可以戴一次性手套用虎口挤肉丸。我用的是圆形小勺做肉丸，不过在舀肉馅的过程中，为了避免勺子粘肉，在做完一两个肉丸后，得将勺沾点水，再继续做肉丸。

6.奶锅中的油烧至六七成热，就可以下肉丸了，先用中火将肉丸炸定型，再用漏勺稍微搅拌下，注重别粘锅。捞出控油，改大火，准备第二次入锅，进行复炸，这样才能炸出金黄色的肉丸。

正在炸肉丸，香味扑鼻

炸好的肉丸，就像一个个金灿灿的小精灵，香味扑鼻 ，还没出锅孩子就着急要吃，外酥里嫩，非常好吃；一盘肉丸端上桌，分分钟就被抢光啦。

外酥里嫩，非常好吃哦

如果你有其他更好的做肉丸的方法，欢迎来柚家多多交流噢。美食就是在思维碰撞的基础上才会越做越好的。下一期你想吃什么呢？

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