分享一道非常有弹性的香菇肉丸，一次可以多做点进冰箱，时间久一点的冷冻。入汤，火锅都是很棒的。自制Q弹的香菇肉丸，口感细腻弹牙，一点都不夸张煮熟的肉丸扔在桌上有弹性的，虽然比不上卖的那种贡丸的口感，自己家里做可是真材实料哦。
材料:
猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太白粉1小匙，酱油膏1/2小匙
做法:
1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。
2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。
小贴士：
1、肉丸也可以煎熟，适合烧菜，砂锅。个人认为清水丸放入火锅中最好吃。
2、手心上倒了油，肉糜就不会黏在手心上，做出来的肉丸特别光滑，样子较好。
3、丸子做好了建议吃新鲜的，不建议放冷冻柜里，我有一次做的多了放冷冻柜下次拿出来吃口感就差了很多，建议现做现吃，如果家里人少可以适量减少材料的份量
卢氏香菇是河南省三门峡市卢氏县的特产。它被认定为“有机产品”“绿色食品”，卢氏县荣获“全国食用菌标准化生产示范县”等称号。卢氏香菇，朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口，营养丰富，花菇率高。2016年入选南方航空食材。
河南云联乡村网络科技有限公司是卢氏县电子商务进农村项目农特产品上行服务商，致力于将“原本卢氏”区域公用品牌商标授权、三品一标认证、产品在线溯源体系纳入到公共标识体系，统一宣传、保护，为本地企业品牌和商标提供政府背书。同时，通过品牌授权使用证书明确区域公用品牌的使用资格，明确授权使用期限、考核制度、授权收回制度共同提升维护区域公用品牌形象。原本卢氏是卢氏县电子商务进农村项目——农特产品县域公众品牌。原本卢氏，原山原水，本色本真，打造卢氏本地特色农产品。目前，“原本卢氏”区域公众品牌涵盖香菇、核桃、蜂蜜、绿壳蛋、杂粮、木耳6大品类，并进入全网推广使用阶段。
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