有那么一道不起眼却深得人心的家常菜——油炸香菇丸子。这道菜，简单到人人都能上手，美味到让人一尝难忘，无论是米饭的好搭档，还是零食的优选，都能让人吃得津津有味，回味无穷。

说到营养，油炸香菇丸子可不含糊。香菇，那可是高蛋白、低脂肪的典范，满满的膳食纤维、维生素和矿物质，特别是钾、铁、锌这些微量元素，对身体好处多多。再加上猪肉末，那优质的动物蛋白，对肌肉的强健和修复功不可没。猪肉里的铁质，更是补血佳品，让你远离贫血，免疫力杠杠的。

口感上，油炸香菇丸子绝对是独有一番风味。外层的酥脆，内里的鲜嫩，还有那香菇独有的清香与猪肉的醇厚交织在一起，再加上葱、姜的点睛之笔，每一口都是满满的层次感，让人欲罢不能。金黄酥脆的外皮，轻轻一咬，咔嚓作响，里面的肉馅却是嫩滑多汁，香菇的清新与猪肉的鲜美在口中绽放，瞬间唤醒沉睡的味蕾。

下面，就让我们一步步走进这个充满乐趣与期待的制作过程。

准备阶段

1、选材：首先，挑选200克新鲜、饱满、无破损的香菇，它们应该散发出自然的香气，触感柔软而有弹性。同时，准备200克猪肉末，最好选择瘦肉与肥肉比例适中的，这样炸出来的丸子才会既鲜美又不腻。此外，还需要葱1根、姜1小块、鸡蛋1个、淀粉适量，以及料酒、十三香、生抽、胡椒粉、盐和鸡精等调味料。