夏天到了，天气越来越热。人就是静静待着也会觉得燥热无比，更别说在厨房忙前忙后了。狭小的空间，灶火、油烟，使得夏天做饭的乐趣少了一大半。现在分享一些简单方便又美味的适合夏天吃的凉拌菜。清清爽爽，在炎热夏季没胃口时正适合。

今天分享的是凉拌鸡蛋干。鸡蛋干由鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，口感弹滑细嫩、营养方便，解决了很多人不喜欢吃鸡蛋或不吃蛋黄的问题。凉拌鸡蛋干口感Q弹,富含优质蛋白。香辣爽口，下酒又下饭。

凉拌鸡蛋*做法具体步骤如下；

鸡蛋干切丝， 黄瓜刨丝

小红椒切小圈 生姜和大蒜剁碎

放入生抽、蚝油、醋、盐、香油、糖、辣椒、蒜末调味

搅拌均匀即可