新密市位于中原腹地，北望黄河、西依嵩山，贯通郑汴洛、连接许平南，是华夏文明的重要发祥地之一。新密，一座中原小城，一个幸福指数很高的城市，银基、县衙、伏羲山等各路大好河山让你畅玩无阻、更是天南海北“吃货小主们”的味蕾享受。那么，今天我们一起来探索新密有哪些特色美食？你都吃过哪些？

关于卷煎，据清·康熙年版之《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”

新密卷煎的制作精选纯瘦肉、红薯粉条、红薯粉芡、花生米做馅儿，加入石磨香油、葱姜、食盐、味精、鸡精等调料，再用秘制的香辛调味料调味，最后用纯鸡蛋皮裹制而成。卷好馅的生卷煎，放入蒸箱中蒸一个多小时，将蒸好的热气腾腾的卷煎风凉后，再做成美食。可烧、可炒、可凉拌，一般新密人自己在家待客、农村宴席、饭馆、夜市等，卷煎都是毫不逊色，深受人们的喜欢。

新密虾尾可以说是新密响当当的招牌名片，也是新密人的骄傲，央视曾经专门来拍摄报道过。

可新密明明不产虾，“炒虾尾”却成了具有地方特色的招牌菜和网红菜，令人费解。据烧烤老板介绍：最初做虾尾是带头的整个小龙虾，一大盘最多也就20多个，还没尝出味就吃光了。大家都知道头没什么可吃的，一大盘虾，除去头和壳，吃到的虾肉其实很少，有点华而不实。于是，最初也是试着去头后进行爆炒，这样更入味，但消耗的虾要比整个卖多上好几倍，大大增加了成本，所以价位也会相对提高，本以为贵了会没人吃，不料刚一推出来就受到了顾客的喜爱，销量很快盖过了小龙虾的风头。

到如今，每到旺季傍晚时分，新密各个高速口堵车大排长龙的场景，只为一尝新密正宗地道夜市美味。论其特色当首推爆炒虾尾，其红亮的外壳，浓醇的辣汁，细嫩饱满的虾肉，令资深吃货们欲罢不能，竞相推崇。

新密是一个主打夜市烧烤的城市，当然不仅仅是虾尾，五香猪蹄、炝锅面、溜卷煎、卤羊蹄、烤串等招牌特色小吃，每天都吸引着成千上万名食客前去解馋尝鲜，品种和味道真的毫不逊色。