做水煮花生，想要爽脆可口，咸香入味，学学大厨这2招，越嚼越香

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『做水煮花生，想要爽脆可口，咸香入味，学学大厨这2招，越嚼越香！』

七八月份，正值最炎热的三伏天，是新鲜花生上市的时候，买一些做成水煮花生，爽脆可口，咸香入味。煮熟后在冰箱里冷藏，吃起来冰冰凉凉的，消暑又营养。

花生的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，做成水煮花生，最大限度地保留了营养。和油炸花生米比起来，清爽不油腻，所以每年三伏天，我三天两头就要煮一锅，嘴馋时嚼几颗，特舒服。

在夜市上，一盘水煮花生至少10块钱，而生花生才2~3块钱1斤，太不划算了。

水煮花生的做法简单，只需要用盐水煮一煮就行了，但想要吃起来香脆可口，就不能一煮了之。做水煮花生有什么技巧呢？今天我就和大家说一说。

如果花生直接煮，不容易入味，吃起来像生的一样，味道不好。当大厨的二舅说，想要水煮花生好吃，就不能直接煮，有2步不能少，才能让花生爽脆可口，咸香入味。下面和我一起学学具体做法吧，保证比夜市上更好吃。

【水煮花生】

准备新鲜花生、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜。

【做法】

第一步、新鲜花生的外壳上有很多泥沙，一定要用水清洗干净，不然一吃一嘴沙，口感很差。花生放入清水中，用双手不停地搓洗2分钟，换水后再搓洗2分钟，当水清澈后就洗干净了。