煮花生时，想要脆爽又入味，牢记1个时间，多1步多4味料，真好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮花生时，想要脆爽又入味，牢记1个时间，多1步多4味料，真好吃！』

每年的6~8月份，是新鲜花生上市的季节，记得小时候放暑假，经常去地里帮外婆挖花生。刚挖出来的新花生吃起来有些苦涩，回家后外婆倒进锅里煮一煮，变得软糯咸香，是童年不可多得的零食。

如今，煮花生也是一道很受欢迎的下酒菜，煮上2斤花生，就够三五好友喝一顿了。花生米富含油脂，所以越嚼越香。

煮花生的做法简单，有人喜欢煮得软一点，还有人喜欢脆爽的口感，比较有嚼头。

花生的口感，主要是掌握好时间；而味道好不好，就看处理方法、调料了。想要花生米软烂，多煮一会儿就行了，但脆爽应该煮几分钟呢？时间太短的话花生还没熟，味道也不够浓。如果调料没放对，花生也不香。

如何煮一锅脆爽又入味的水煮花生呢？今天和大家分享一下技巧，多做一步，多加4种料，记住一个时间，保证花生好吃，喜欢吃的朋友快收藏起来。

【水煮花生】

准备新鲜花生、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

【做法】

第一步、新鲜花生用清水洗净掉表面的泥沙，多洗几道，然后沥干水分。新鲜花生和花生米不一样，不能直接煮，因为有一个厚厚的外壳，导致水分、调料不容易进入，味道就比较寡淡。正确的做法是用工具把花生壳捏开一个小口，比如用手钳。