朋友带来的秋刀鱼，做了红烧和盐焗烤两种口味，特别是盐焗烤鱼既简单又美味，葱姜蒜切片拌入东古料酒、一品鲜酱油和上等蚝油调一碗小料装到鱼肚子里面去腥增鲜，将鱼埋入盐巴之中，利用盐的导热特性把鱼焗熟，这个方法还可以用于盐焗虾、盐焗鸡等，熟后剥下盐巴和鱼皮，鱼肉真是鲜美。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 秋刀鱼 2条
• 盐 400克
• 大葱 20克
• 香葱 1根
• 姜 15克
• 蒜 6瓣
• 东古上等蚝油 1汤匙
• 东古一品鲜酱油 1汤匙
• 东古料酒 1汤匙
• 花椒 1汤匙

做法步骤

1、食材准备好。

2、香葱切碎，姜切丝，大葱和蒜切片备用。