碳烤鱼：营养丰富，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，学到就是赚到

大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的碳烤鱼。烤鱼在我们的日常生活中受到许多人的喜爱，我们走到大街上，都能看到现在的很多餐馆都是专门做烤鱼的，味道特别好，因此也吸引了大批顾客。其实烤鱼的制作方法并不难，在家里也是可以做的。毕竟我们不是财主，经常在外面吃烤鱼，未免太浪费钱。

烤鱼要想烤得好，其实并不难，之所以会有人觉得它难，是因为它看来很复杂而已。实则并不是如此，你只要跟着小编来制作的话，你会发现非常好吃，会觉得原来自己是个大厨，连烤鱼都能做得好此好吃，简单可以开店了。那么，肉质鲜嫩，汤汁浓郁的碳烤鱼的具体做法，小编在下面开始与大家分享，感兴趣的小伙伞们一起来看看吧。

用料准备

美食名称：碳烤鱼

主料：鱼1条（小编一般用鲫鱼，当然如果你觉得刺多了，也可以选择自己喜欢吃的鱼）

配料：姜10克，葱10克，盐5克，老抽10克，生抽10克，料酒20克，辣椒20克，大蒜10克，火锅底料50克，金针菇50克，土豆50克，豆芽50克，辣椒50克，洋葱50克。

制作方法

第一步，首先，我们对鱼进行处理，先把鱼从后面切开，然后去掉鱼里面的黑色薄膜。清理鱼其实很复杂，处理得不干净会影响口感，所以我们可以选择在购买鱼的时候，让商家帮我们处理就行。处理好后把鱼放入盆中，加入适量的水浸泡一会儿。

第二步，然后我们把鱼捞出，用水将鱼洗净后，将生姜切成块，撒些盐在鱼上，然后将食盐也涂在鱼上，使食盐与鱼肉充分融合，这时再加入一些生抽、老抽、料酒、葱、胡椒粉，进行腌制，有条件的朋友，可以盖上保鲜膜放置冰箱一小时。

第三步，起锅烧油，热锅后，把油倒入锅中，等油热的时候，我们可以把鱼拿出来在锅里煎，先将一面煎至金黄，再翻一面，直到把两面都煎至金黄色时，把鱼捞出放在烤箱里烤二十分钟左右。

第四步，另起锅烧油，将油加热，然后将大蒜、胡椒和火锅底料倒入锅中，炒出红油，当汤汁浓稠时，我们加入适量的食用盐和水，大火将水烧开，然后再加入我们喜欢的绿色蔬菜，最后把鱼放进锅里一起煮。等到鱼和所有的配料混合入味后就可以开吃了。