家里人都吃鱼， 所以时常时变着花样的做鱼， 蒸、烧、 汤。。。都非常受欢迎。鱼肉不但营养丰富，而且容易消化， 也特别适合小孩和老人食用， 对于那些瘦身又要保证营养的美眉，它的高蛋白，低脂肪，绝对是美容瘦身的首选。

今天我选用的的龙利鱼，它具有抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力等功效， 更关键的是它没有刺， 非常适合做这道鱼丝。 将鱼肉进行了简单的加工，这样使得鱼肉细腻、滑嫩、更富有弹性，口感更好， 最后做成丝打入汤中。为了鱼肉口感更润泽， 加入点肥肉一起剁入里面， 一定要记得哟。

为了这汤营养更有营养， 我加入各式蔬菜来搭配，营养和色彩也变得更丰富， 鱼丝鲜嫩微弹， 带有蔬菜的清香， 整道菜清爽美味，爱吃鱼的朋友不碍尝试一下，真的挺不错哦。

【五彩鱼丝汤】

原料：龙俐鱼柳 肥肉 蟹味菇 豆苗 红萝卜 姜 高汤 蛋清 生粉油盐 胡椒粉

制作：1 准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁； 2. 再一起剁碎成泥； 3. 将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清； 4. 沿着同一方向搅打上劲；