挂面圆子是合肥肥东的一道特色美食，每到逢年过节，人们都会做很多挂面圆子。用挂面炸出来的圆子，更加酥脆鲜香，刚出锅时可以当小零食吃，一口一个真的超美味。

小编为大家整理了挂面圆子的做法，跟着一起来学习吧！

1、挂面圆子的主要材料精选合肥地区农家产手工挂面，放入水中煮到八成熟，捞出沥干后，切成均匀的小段；

2、肥瘦相间的猪肉切成猪肉碎，加入挂面段中；

3、加入葱、姜、盐、生抽、蚝油、料酒、糖调味，充分搅拌均匀；

4、取适量做好的丸子原材料，用手滚圆，外面刷一层鸡蛋液；

5、锅中加入菜籽油，量要多一些，能够没过丸子最好；

6、五六成油温时下锅炸，中火炸10分钟左右，炸至外表金黄，捞出控油即可。

手工挂面圆子圆圆滚滚，色泽金黄，美味又喜庆！出油锅可用作茶点直接吃，脆香可口。炸好的圆子放在一桌菜品中央，通常让老人孩子先吃，然后每个人都会去品尝，吃圆子寓意团团圆圆，快乐圆满。