很快要到中秋节，在中秋节吃月饼成了过中秋里最带感的事情，中国的月饼文化悠久，南北各有门派，南派的月饼中广式月饼无疑是月饼界中最具有影响力的月饼了。

广式月饼在很多省份都是过中秋节的传统应节食品，喜欢广式月饼的人多还是因为它无论从制作技巧还是选料上都走着精致的路线；

一块广式月饼带着油光闪闪的光芒、饼皮薄且松软细腻，每一块月饼都会赋予了有着寓意的图案，传统的广式月饼里的馅料很多，有传统的莲蓉馅、红豆沙馅、也有加入咸蛋黄馅料的，现在的广式月饼的馅料更是丰富，水果都可以做成馅料放进来。

临近中秋，可以自己做一次广式月饼，体验自己的动手乐趣时也可以在中秋节时吃到自制月饼，让这个中秋节过得更有意义。

做广式月饼只要记住三个关键词：转化糖浆、枧水、馅料，将这三个个关键词的的技巧掌握之后不愁做不出来好吃的广式月饼出来。

广式月饼的饼皮吃起来好吃，饼皮占据了大半的功劳，广式月饼油润松软，吃到嘴里柔软细腻香甜；做月饼一次也用不了多少转化糖浆，完全可以在家中自制，做出来之后保存得当的话还可以保存很久，下次做烘焙有需要时随取随用，方便之极；