红烧牛排。

吃饭吃饭，今天做一个好奢侈，两斤牛排一顿就做了。

·牛排先加水下去泡，泡一个小时，把血水泡出来，再清洗个两三遍。

·然后冷水下锅，加点姜片，加点白酒下去煮，煮出来的浮沫撇干净，再开小火煮个三四分钟。

·自己把牛排拿起来用温水冲洗一遍。

·锅里再放油，油热再放点姜片下去爆香，水开倒下去炒干水分。

·炒干水分之后放点干辣椒、爆米花椒、八角、香叶炒香配料。

·然后再加盐，放三四个冰糖，放点生抽、老抽炒上色，再放点酒，还有加一碗水，再转到高压锅里面去压个十七八分钟就可以，压的很软烂。

·锅里再放油，放点蒜末和辣椒，洋葱、姜末，再加点干辣椒粉下去炒香。

·然后再加一点点盐，还有放一点点蚝油，再把刚才压好的牛排倒下去。

·这个牛排放下去之后，还要开大火翻炒个几下，这样吃起来更香。

·炒香之后再加一点压过牛排的原汤，焖个三四分钟。

·又放点鸡精和味精，再放一点点蒜苔，再放点青椒，翻炒均匀就可以出锅。

这样做出来的牛排真的特别香，连我家那个挑食的都说，今天这锅牛排很好吃。