食材：
豆腐，海带扣，盐，葱，胡椒粉，香油适量
做法：
1、准备好所有的食材，葱切葱花，豆腐清洗干净，切成小丁备用。干海扣提前浸泡3个小时，锅中加适量的水煮开，煮开后放入海带扣煮三分钟捞出过凉。
2、锅中放油加入葱花爆香，接着加入适量的水煮开。煮开后放入豆腐丁继续煮。待再次煮开后放入焯好水的海带扣。
3、煮开后加入盐一勺，胡椒粉少许，出锅前再加入少许的香油就可以装碗上桌了。营养美味，味道鲜！海带可以选鲜的，也可以选*，今天我就是用的干海带扣，提前浸泡三个小时基本就能泡透。
食材：肉沫，芹菜，鸡蛋，料酒，生抽，芝麻油，蚝油，盐，食用油，榨菜、紫菜、葱花、盐、芝麻油适量
做法：
1、芹菜（叶子保留会特别香)洗干净焯水后挤掉适量水分，切成细末后加入2勺食用油搅拌均匀（加油是防止后面出水）
2、肉末内打入1个鸡蛋，加入料酒1勺 生抽2勺 芝麻油1勺 蚝油1勺 盐1小勺顺时针方向搅拌打上劲，加入芹菜末搅拌均匀待用
3、在馄饨皮中间放适量馅料，包成大馄饨，锅里水煮开后放入馄饨，煮至馄饨浮起，汤料里加入葱花，榨菜、盐、 芝麻油，加入煮馄饨的热汤，加入煮好的馄饨就好啦！
最近疫情基本居家没出过门，家里胡萝卜、白萝卜以及大白菜有很多，没事的时候我就喜欢炸丸子吃，今天分享给大家萝卜丸子的做法，零失败！外酥里嫩！好吃到停不下来。
做法：
1、胡萝卜 白萝卜切成丝，锅里水开倒进焯水两分钟捞出备用
2、将焯好的萝卜捞出切碎一点，又切了一点大白菜，所有食材放进大一点容器里
3、萝卜里打入三个鸡蛋，再加两勺生抽和一勺蚝油然后放上一小勺盐 鸡精和一把葱花和一小勺十三香，加入一小碗面粉
4、将所有食材和调料顺着一个方向搅拌，搅拌成稠一点的糊状
5、用勺子弄一勺，在手掌心整理成圆圆的（或者直接用弧口挤出圆也行）锅里油温七成热，将丸子下锅炸，中火炸至定型，微微黄，所有炸好后，再倒回锅里复炸一遍上色，表面炸脆即可，炸的时候真的很香！家里胡萝卜太多不知道怎么吃的，一定要试一试这样吃。
食材：
猪蹄，花生，花椒，姜，香叶，香菇，八角，香葱，冰糖，油少量，生抽，老抽，盐适量。
做法：
1、所有食材配料洗干净。姜切片，花生泡水十分钟，猪蹄洗干净 下锅焯水5分钟（放2个姜片和1勺料酒可以去味），捞出滤干水分，趁热把猪蹄没除尽的毛拔干净。
2、锅热放少量油，油烧热后放入适量冰糖，（转小火）炒至焦黄色，然后一只手迅速倒入猪蹄，另一只手快速盖上锅盖，不然会溅油要注意！盖上锅盖，晃动锅，让猪蹄均匀受热。直到锅里平静下来，小心开盖，再用锅铲翻炒，直到猪蹄表面已煎出焦黄，然后放入姜片、花椒、香叶、香菇、八角、香葱炒出香味，再依次放入1勺料酒和1勺生抽、半勺老抽、2勺盐、花生炒至均匀，然后关火。
3、炒锅的猪脚倒入电饭锅加入三分之二的水，如果想要汤多一些可以加满，直到电饭煲盖子刚好盖上就行，按煮饭键，炖2个小时即可。
