近日，流感高发，中国疾控中心发布的数据显示，目前流感病毒阳性率持续上升，其中99%以上为甲流。全国多地疾控中心紧急提醒，要做好个人防护，注意防范呼吸道、肠道传染病。除了尽快接种流感疫苗这一有效预防和控制流感的方式之外，市民还要注意日常营养，注意饮食规律，坚持健康生活。这几款驱寒散表汤水，对预防感冒和流感有一定的帮助。

汤水推荐

鲜薄荷叶黑豆瘦肉汤

材料：黑豆50-100克、鲜薄荷叶30克、猪瘦肉150克、生姜5片（3-4人量）。

烹调方法：各物分别洗净，黑豆浸泡2小时以上；猪瘦肉剁烂。在瓦煲内加入清水约2000毫升，下黑豆、猪瘦肉和姜，武火滚沸后改文火煲1小时，撒入鲜薄荷叶煲片刻，下盐便可。

汤品点评：中医认为黑豆能健脾益肾、祛风解毒、滋润强壮；猪瘦肉能补虚增髓、滋阴润燥。现代营养学则认为两者营养丰富，均为优质蛋白且分别富含钙和铁，对于增强机体抵抗力有一定的价值。再加入能疏风散热、辟秽解毒、清利咽喉的薄荷，使得这款汤具有一定的预防流感的作用。烹制此汤时步骤方法是关键，黑豆要多且充分浸透，猪瘦肉不宜多且要剁烂，薄荷要新鲜且后下，才能发挥更好的功效。

鱼腥草鸡蛋汤

材料：新鲜鱼腥草10g（干品5g即可）、鸡蛋1个、姜粒少量（1人份）。

制作方法：新鲜鱼腥草摘去老根、须，留下嫩白根及叶片，清洗干净，捆扎备用（干品浸泡用煲汤袋装好）。锅内加水500ml，加入姜粒、鱼腥草，滚煮至熟，打入鸡蛋搅拌，加入少量食盐调味即可。

汤品点评：流感时，饮食也以清淡为主，饮用简单的鸡蛋汤有利于补充水分及蛋白质。鱼腥草是一种清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的药食两用中药材，在流感初期出现咳嗽、咯痰、咽痛、发热症状时可用，更适合偏风热者。

茼蒿青萝卜煲鸭血

材料：新鲜茼蒿300g、青萝卜1个、鸭血200g、姜适量（2-3人份）。

制作方法：茼蒿摘去老叶、洗净。青萝卜削皮、洗净、切大块。鸭血浸泡、冲洗、切块。锅内加水2000ml，加姜、青萝卜块，武火煮熟，后续加入鸭血块、茼蒿，煮熟后，加适量食盐调味即可。

汤品点评：茼蒿，也叫“菊花菜”，其性平、味辛甘，功能化痰止咳、清头目、和脾胃，与同样化痰、下气、消胀的青萝卜一起食用可清肝化痰、调和肝脾。

肝阳升发，相对肝阴不足，如肝阴（血）不足则无法制约肝阳，容易出现咳嗽、发热、失眠等症状，汤中加鸭血可补血养肝。（全媒体记者 赵冬芹）

来源： 广州日报