昨天下午买了一个小油瓜，嫩嫩的绿绿的一看就很好吃的。其实油瓜就是南瓜刚结出来不久的鲜嫩果实，我们老家每年都会种很多，我们不喜欢吃老南瓜，却很喜欢吃小油瓜，也就是不等它长老变黄的时候，鲜嫩翠绿的我们就会摘来炒菜吃，这时候的小油瓜口感跟老南瓜是完全不同的，虽然少了甜味，但是嫩得有许多水份，轻轻一碰就会出来许多像油一样的东西，估计也就因此叫小油瓜吧，鲜嫩爽口的口感总是让我们欲罢不能。

口味：咸鲜爽口

工艺：炒

材料：小油瓜，干辣椒，花椒粒，大蒜，小葱

做法：

1.准备材料。

2.干辣椒洗净折断，大蒜除外皮切片备用，小葱洗干净切葱花，小油瓜洗干净切丝备用。

3.锅里倒入适量油，冷油下花椒粒加温爆香，弃籽。