红烧土豆鸡块是一道传统的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作红烧土豆鸡块的一般步骤：

·1、准备材料：鸡半只、土豆一个、料酒、老抽、蒜、姜、味好美红烧肉调料、油。

·2、处理食材：半只鸡清洗干净切小块，锅里加清水、姜片和料酒煮沸两分钟，鸡块清洗一下滤水晾干，土豆切块。

·3、烹饪步骤：锅里放油烧热后加入姜片和蒜，加入鸡块翻炒至变色，将鸡肉移入砂锅，加清水没过鸡块，倒入味好美红烧肉调料一包搅拌一下，再加小半勺老抽，也可以加点辣椒，大火烧开后转小火炖半个小时，然后加入土豆块再炖十分钟左右，土豆熟了就可以开大火收汁。

不同地区和个人的烹饪方法有所差异，可以根据自己的口味和喜好进行调整。