7月22日是二十四节气中的大暑，人们的身体容易感到疲倦、食欲不振，因此需要注意饮食，以滋补身体、消暑解渴为主，多吃易消化的食物，并增加水分摄入。今天小编就为大家推荐两款非常健康的夏季美食。

清热消暑—苦瓜鸭

苦瓜具有清热解毒的作用，而鸭肉则能提供丰富的蛋白质和营养，两者结合不仅口味独特，也是清热消暑的佳品。

首先放入适量白酒焯水去腥，打去浮沫煮制两分钟捞出；起锅烧菜籽油下入鸭肉大火翻炒，放入适量的花椒、姜蒜末、豆瓣酱、香叶等调味料大火爆香入味。

随后倒入高压锅加上一瓶啤酒压制十分钟左右，再将苦瓜和压制好的鸭肉一同放入炒锅加入甜面酱、老抽等大火翻炒均匀上色，再次倒入高压锅压制两三分钟。

最后倒入炒锅大火收汁，这样一道鲜香味美的苦瓜鸭就制作完成了。