秋天就快要画上句号了，冬天也悄悄的走来了，冷空气开始频繁出现，特别是北方很多地区已经有了初冬的景象。

天气转冷后，人们就越来越不愿意出门了，饭桌上的饭菜变凉的速度也越来越快，所以热气腾腾的炖菜又该被端上桌了。给大家推荐八道鲜香好吃的家常炖菜，寒冷的秋冬天把它们端上桌，好吃暖和还营养。

食材：牛肉、土豆、生姜、葱、蒜

1、牛肉冲洗干净，切块后冷水下锅，加一勺黄酒，开中火煮开至变色，控水捞出。

2、炒锅倒油，油温升高后放入姜块、蒜瓣、葱段、八角、香叶、桂皮和干辣椒，倒入牛肉炒香。

3、将牛肉中的水分炒干后，倒入三勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀。

4、锅中放入土豆块，翻炒三分钟左右，倒入适量热水，没过食材。

5、加入适量盐和小半勺白糖，中火炖煮半小时，再转大火收汁后即可出锅。

食材：土鸡、榛蘑、土豆粉条、生姜、葱