肥肠太好吃了，就算热量高也还是馋得很！ 这道肥肠香辣爽口，下饭下酒都是一绝哦！ --- 【卤肥肠】的菜谱戳这篇哦 https://www.douguo.com/cookbook/3008546.html

By 黄莺Bird.Xu 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肥肠 2斤
• 小葱 几根
• 料酒 2-3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 尖椒 几个
• 盐 半勺
• 白糖 1勺
• 京葱 1根
• 香菜

做法步骤

1、猪肠买的是处理过熟的。不过很韧，还是得再煮煮。冷水入锅，加姜葱料酒，大火煮开后，转中小火加盖煮20-30分钟。煮好之后过一下冰水。清洗猪肠的菜谱我也发过https://www.douguo.com/cookbook/3008546.html

2、干辣椒清洗后剪段泡水，因为要跟肥肠一起炸，避免炸糊了得泡下水。