看，这就是蒸好的玉米面果干馒头了，非常松软。那为什么有的人蒸玉米面馒头会发硬、口感不好呢？一是因为水分不足，用开水烫面会增加玉米面的含水性。二是发酵不足。发酵不足的馒头不管是玉米面还是白面馒头，都会口感发硬、不松软。三是比例不对。玉米面和面粉的比例很重要，最好是2:1，最多不超过1:1，超过这个比例，玉米面馒头就会发硬、噎嗓子、不够松软，你明白了吗？

每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：。每天教您一道家常美食做法，用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！