第六步：分块。倒入一点冷水到生魔芋豆腐容器中，用小刀划成多块。注意，一定要倒入一点水，一是防止划开后又结在一起，二是放入水后，划成块的生魔芋豆腐会自动浮起来，便于生魔芋豆腐倒出。

，第七步：煮熟。将生魔芋豆腐块倒入锅中水煮。注意，锅中水要多，倒入的魔芋豆腐块不要太多，因为魔芋豆腐水煮后会膨胀，挤在一起会变形，水煮时间为水开后30分钟，用中火煮，生魔芋豆腐含有毒素，煮是去除毒素的过程，时间不能太短，水煮不少于30分钟。

第八步：冷却，完成。将煮好的魔芋豆腐装入冷水中冷却，冷却后捞出就可以了。如果在2~3天内吃完，就可以一直放在冷水中，如果要多放几天，就用保鲜袋装好放在冰箱冷藏柜中，可保持一周左右不变质，不建议放置时间太长。不建议放在冷冻柜，因为冷冻后会变成蜂窝状，就像将豆腐放入冻柜中一样，变成蜂窝状的魔芋豆腐也可以吃，不过味道不一样，就我个人而言，还是喜欢没有冷冻过的。

用魔芋豆腐炒牛肉、炒猪肉、下火锅，等等，可以有多钟做法，都很好吃，不过要注意，魔芋豆腐切好后，在炒、或下火锅前还要用水调一下，即用水煮一下，8~10分钟即可，这样味道才更好。