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一说到补充蛋白质，大多数人的第一反应就是吃肉或者鸡蛋，而这种既营养、又便宜、蛋白质含量还高、脂肪含量还低的食材，往往被大家忽略掉了。熟不知植物蛋白所富含的营养更适合人体吸收，像豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆浆等等，性平味甘，常吃养胃解毒、还有清热润肺、止汗止咳的功效。

而且豆制品的蛋白质含量、氨基酸含量是显而易见的，还富含人体所需要的钙、铁等18种微量元素。下面，就给大家分享一个葱香豆腐丝的做法，浑身都是宝的豆腐丝，一切一拌，经常吃营养又补钙。

【葱香豆腐丝】

1.首先我们准备豆腐皮两张，豆腐皮也叫千张，超市都有卖，切成均匀细丝。

2.小葱一把，切成段；小米椒几个、切成圈；香菜一小把，切成小段备用。