**做法五：辣椒炒回锅肉**

食材：带皮五花肉、辣椒、郫县豆瓣、酱油、冰糖、豆鼓、生姜、大蒜、花椒、葱

步骤：

1. 带皮五花肉洗净煮熟，切成薄片。

2. 辣椒切段，姜、蒜切末，葱切段。

3. 锅中倒油，放花椒、姜蒜末爆香。

4. 加入郫县豆瓣炒出红油，放五花肉煸炒微黄。

5. 加入辣椒继续炒，再加入酱油、冰糖、豆鼓调味。

6. 最后放葱段炒匀。

回锅肉肥而不腻，加上辣椒的香辣，真的是太好吃啦！

**做法六：农家小炒肉**

食材：肥瘦猪肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食盐、食用油

步骤：

1. 猪肉切片，青椒切段，大蒜切末。

2. 锅中倒油，放大蒜末爆香。

3. 加入猪肉煸炒变色，放青椒继续炒。

4. 用生抽、老抽、食盐调味，炒匀。

这道农家小炒肉，有着浓浓的乡村风味，让人想起小时候的味道。

**做法七：辣椒炒肉**

食材：猪肉、辣椒、大蒜头、姜、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽

步骤：

1. 猪肉切丝，用淀粉、盐、米酒腌一会儿。

2. 辣椒切丝，大蒜头、姜切末。

3. 锅中倒油，放蒜末、姜末爆香。

4. 加入肉丝炒变色，放辣椒继续炒。

5. 用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，炒匀。

这道简单又美味的辣椒炒肉，百吃不厌。

**做法八：剁辣椒花菜炒肉**

食材：花菜、猪腿肉、剁辣椒、植物油、盐、生抽、蒸鱼豉油

步骤：

1. 花菜掰成小朵，用淡盐水泡一会儿，洗干净沥干水。

2. 猪腿肉切片。

3. 锅中倒油，先炒猪肉片，变色后放花菜翻炒。

4. 加入剁辣椒、盐、生抽、蒸鱼豉油调味，炒熟就行。