莲藕的吃法有很多种，蒸、炒、炸、炖，放上各种食材，味道独特，而干煸藕丝是我第一次吃，通过简单的烹饪方式，达到酥脆味美。

今天分享一道干煸藕丝的做法，简单好吃还下酒，可以作为一道过年的下酒菜，藕丝炸的酥脆，再入锅和辣椒花椒一同煸香，一口咬下去能听见清脆的咔嚓声，脆甜而不油腻，超级下饭，还可以蘸着番茄酱吃，别有一番风味。

主要材料：莲藕一段，鸡蛋2个，淀粉一勺，芝麻一勺，蒜一把，细葱一把，干辣椒一把，花椒一小勺，白糖一勺，盐适量。

【详细做法】

1、首先来准备新鲜的莲藕藕一节，再准备2个鸡蛋。

2、把莲藕刮掉外皮，再清洗干净，改刀切成8~10厘米的段。