【具体做法】：

1、老豆腐洗净，切成小块，放入电饼铛或者平底锅里煎至两面金黄。

全部煎好后盛出备用。

——注意，这里老豆腐尽量多煎一会儿，煎得焦香一些，炖出来的会更好吃哦。

——切块大家根据自己的喜好来，方块或者三角块都可以的。

2、锅里烧热油，转中火，打入鸡蛋，将蛋黄戳开，煎成合包蛋的样子。

也尽量多煎一会儿，煎得焦，煮着更好吃。

3、将鸡蛋切成块状（易入味，也免得不够分呀~）

香菇、青椒、红椒都分别洗净切成块状。

并准备好蒜末、姜末、大葱圈。