我是2002年春来北京的。

来北京以后我的高中美术老师老白在大兴的城中村给我和他的表哥（裴哥）租了一个房子，是胡同里开门就进卧室的那种，当然很便宜，房租每月120块。房里有个很破烂的双人床，一个破旧的实木柜子，还有个12寸的黑白电视，以上就是全部家当。

裴哥比我大七八岁，医学院毕业的，在老家的镇卫生所工作，是个全科大夫。他来北京时孩子才满月，据他说工作倒是不累，但是挣得太少了，每月收入三百块左右吧。三年前结婚娶了媳妇，平常还好，工作休息的时候能收拾收拾田地庄稼啥的，吃喝倒是不愁。但是现在有孩子了，感觉压力有点大，就把工作做了停薪留职，来北京闯一闯，看看机会。

就这样我们都算是安顿下来了，接下来就是找工作，和熟悉这里的一切。那个时候不像现在网络很发达，在网上投简历就可以了。那个时候找工作得看报纸，当时最有名的找工作的刊物就是《手递手》报纸，上面登满了各种各样的工作广告，根据需要自己打电话联系。

工作的事也安顿了下来，他找了一个医药代表的工作，说白了就是推销药品、医疗器械啥的。我找了一个设计工作，每天画效果图、施工图。工作不轻松，每月800块钱，不管怎样，先稳定下来再说吧。

不过，接下来我俩都不得不面对一个问题，我俩都不会做饭。

早饭都是在路边摊上买着吃，煎饼果子或者烧饼啥的，很便宜。中午在单位吃盒饭，有送的那种，最有名的就是丽华快餐。去饭店里吃也不贵，一碗打卤面条小碗一块五，大碗两块。晚饭就不能在外面吃了，自己做一点，省点钱，也能对自己的口味。

我们买了锅碗瓢盆，去粮油店买了米、咸盐酱醋、用矿泉水瓶打了食用油、租了煤气罐等置办妥当。主食好说，有电饭锅焖点饭，或者买馒头花卷啥的。

菜就得自己动手了，那个时候没有冰箱，菜基本就是现吃现买，不能买放不住的菜。

我们研究了一下，就从西红柿炒鸡蛋开始，这玩意常见，配菜得也简单，就两样。

终于要炒菜了，我俩互相推辞谦让了半天，都不敢下手，主要是不会呀。没办法，我年少当仁不让，硬着头皮先动手了：切了两个大西红柿成块，打了八个鸡蛋，也就是差不多一斤，筷子搅匀。点火起锅烧油，下葱姜蒜爆香，把西红柿下锅炒熟添汤，然后下鸡蛋液，熬一会出锅。结果自然品相不是很好，但是吃着还行。鸡蛋夹不上来，只能用勺子泡饭吃了。

此后的一个来月，我俩一直坚持这道菜。每天消耗一斤鸡蛋，虽然在感觉上有点不对劲，却也无可奈何。

直到有一天，我的同事们在讨论西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃，有一个年长的同事声音最高：鸡蛋最多放三到四个，先煎熟了盛出来，再炒西红柿……

“鸡蛋先煎熟了、最多三到四个、鸡蛋先煎熟了、最多三到四个”……，这几句话回荡在耳边，我去，原来如此。幸好我没分享我做西红柿炒鸡蛋的经验。

当天晚上我们就吃上了正经的西红柿炒鸡蛋。

现在逢年过节的时候，基本都是我下厨。回头想想当初的首秀厨艺，不堪回首呀。