疙瘩汤是由面疙瘩、西红柿、鸡蛋、时蔬等食材做成的汤食。

在东北地区，疙瘩汤有个高大上的名字——珍珠汤

提起这疙瘩汤，在东北可谓家喻户晓，形如珍珠、味道鲜美、咸酸适口。

在东北的烧烤店，多半会有疙瘩汤这道汤食，烧烤吃到尾声，很多人爱点一碗热腾腾的疙瘩汤，既解油腻，又能暖胃。

吃烧烤多半会喝酒，灌了一肚子酒水，烧烤未必吃得上几串，喝完多半会觉得胃里空落落的，这时喝上一碗疙瘩汤，在东北，这叫“溜缝”，就是把肚子填饱的意思。

在东北，如果你点一碗疙瘩汤，专业一些的地方，多半会问“要浑汤还是清汤”

很多外地人会不明所以。

浑汤疙瘩汤，就是先调汤，再放入面疙瘩煮熟，煮出来的疙瘩汤是粘稠状的，所以叫浑汤疙瘩汤；

而清汤疙瘩汤，是先将面疙瘩用清水煮熟，捞出过凉，之后调汤再下入面疙瘩，这样煮出来的疙瘩汤，汤是汤，疙瘩是疙瘩，很分明，所以叫清汤疙瘩汤。

人的口味不尽相同，有的爱吃浑汤，有的爱吃清汤，大可自行选择。

个人比较爱吃浑汤的疙瘩汤，可能是从小养成的饮食习惯使然，今天就来说一下浑汤疙瘩汤的做法，顺便把清汤疙瘩汤的做法一道写出来，供大家参考。

浑汤疙瘩汤

所需食材：面粉1碗、西红柿1个、鸡蛋4只、白菜适量、葱花适量、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、十三香1勺

做法：

1，先准备好食材，准备西红柿1个，洗净备用，白菜洗净切长条，葱2根切葱花，面粉1碗放入大碗中；