今天来做一道皮蛋瘦肉粥。我比较偷懒，一般很少熬粥。

·为了节约时间，用隔天剩的米饭加入开水煮稠。

·里脊肉丝用生姜、花雕酒、盐、糖、胡椒粉浆一下，再放点菜籽油把肉丝的水分锁住，腌制十分钟左右。

·菜苔和皮蛋切碎备用。

·热锅冷油，把浆好的肉丝煸一下，个人觉得比较香及入味。

·煮开的粥里下入肉丝、青菜、皮蛋煮开，放盐调味，最后放点麻油。

一道美味的皮蛋瘦肉粥做好啦。早晨来一碗热乎乎的当做早餐很暖胃，孩子也爱喝。