一道色香味俱全的美食“泡椒牛蛙”就这样简简单单的烹调好了，是一道下饭又下酒的好菜肴，端着一碗米饭，扒拉一点泡椒牛蛙拌在米饭里，特别鲜香可口，夹杂着泡椒酸香味、牛蛙的鲜嫩味，吃一口呗香。

阿龙面对面：

1，牛蛙在选购方面很重要，选择鲜活、鲜嫩的，腌制牛蛙是关键，通过腌制才能快速的入味，这样烹饪出来的菜肴鲜滑爽口。

2，此道菜肴泡椒也是关键，选用硬一点的泡椒段，可以少加一点泡椒水，这样在烹调的时候，加一点泡椒水，更突出泡椒味。

3，这道菜肴，必须趁热吃，不能放时间过长，不然影响口感。