要说起晚上出去嗨或者宵夜吃什么，我第一个想到的就是大排档。买上几瓶啤酒，和几个朋友围着大排档的大桌子坐在一起慢慢享受，简直太幸福了！不过大排档的店也确实种类繁多，各家店的质量也是好坏不一，甚至有的因为不太干净，吃了还会拉肚子。所以大家在大排档的选择上还是要慎重一点。

我们今天就来一起看看河南开封最霸气大排档，一米大锅煮500斤大骨头，炖一锅够600人吃！

刚到这家店门口，就看见店门口摆着三大桶排骨，据老板说，这三桶足足有300斤。在熬制卤汤的时候，大料一次都得放上至少一整盆，煮着煮着味儿就飘出来了，这肉还没下去呢，就已经很香了。

酱料煮开之后，师傅们就忙活着，把所有的排骨都放进了大锅里。别看着放的这么多，稍微煮一会儿下面的肉就熟了，就可以把下面的翻上来，让上面的继续煮，然后再放心的肉进去。就这么一锅排骨，十几种大料煮一次基本十几斤。一天下来基本上卖四五百斤，卖完就收摊，好多顾客都一大早就来，根本坐不住。

这大骨头还没熟呢，已经有一波一波的人过来问什么时候能做好。我们也在旁边随着等候，不过都煮了一个半小时了，上面的肉还是生的，但是下面的肉基本都熟了，老板也准备一会儿把下面的肉捞出来。在这站着再等了一会儿，人已经越来越多了，全都是还没出锅就准备过来吃饭的人。有一位阿姨还说，来的晚了基本上都没有，那一天她和同事8点多过来，都已经收摊准备打烊了。

等了好久，师傅们也终于慢慢的开始把下面的肉捞出来了。小份是48块钱，还送两份凉菜，不过虽然说是小份儿，其实分量也是相当的多的。

送的凉菜的种类也是相当的多，一共有20多种凉菜，也都非常好吃。48的小份送两份凉菜，68中份送三份，78送4份，价格来说还是相当公道的。而且这家店基本上就是回头客，大家都觉得又干净又便宜，而且口味也相当不错。不知道大家附近有什么美味的大排档？不妨一起来分享一下吧。