大家好，我是老陈，关注老陈每天以最简单的食材，最快捷的做法，最好吃的家常菜供大家参考。
今天和大家分享一道简单的小炒，油焖茄子的做法，这道菜虽然好吃，但我感觉太油腻了，今天我们就换一个做法，茄子不用过油炸，也能做出好吃的味道，希望大家能喜欢，下面跟我来看看流程吧！
油焖茄子：
首先准备2个茄子，根部切除不要，洗干净切滚刀块
猪肉切丁，放碗内加料酒、生抽少许盐，搅拌均匀腌制备用，青红辣椒洗净，切小段
辅料：姜末、葱花、蒜末、干辣椒段
起锅烧油，凉油肉丁下锅炒至变色，加辅料下锅炒香，加蚝油少许，老抽一点调色，翻拌均匀放茄子下锅，加盐和鸡粉，焖至2分钟青红辣椒下锅炒至断生，出锅装盘。油焖茄子制作完成。
小贴士：茄子下锅要焖至时间长一点，小火慢炖最好，这样茄子才能入味、好吃。出锅的时候才加入蒜末最好，这样的蒜汁味更浓。
今天美食教程就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。
我是老陈，感谢大家的观看和支持，同样的家常菜，不一样的做法口感。每天不知道吃什么，就关注我吧！
本文由“老陈美食记”发布，2020年8月23日
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